草莓蘋果酥
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時間： 40分鐘
複雜： 平均的
份量： 4
複雜： 平均的
份量： 4
草莓蘋果酥－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 225克去蒂切片草莓，另加草莓碎塊作裝飾
- 225克去皮、去核、切片的蘋果（例如 青蘋果）
- 1/2 杯核桃仁
- 3/4 杯砂糖
- 1茶匙肉桂粉
- 4 個現成的酥皮糕點籃（直徑 10 公分）（見下方食譜）
- 1大匙加2湯匙優質小麥粉
- 5大匙（75克）奶油
- 半杯燕麥片
- 9 大匙紅糖
- 用於裝飾的糖粉
- 食用建議：搭配香草冰淇淋
酥餅籃：
- 9 大匙室溫黃油
- 1又1/3份過篩糖粉
- 2個打散的蛋黃
- 少許奶油
- 2 杯過篩優質小麥粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
將草莓、蘋果、砂糖、核桃和肉桂放入平底鍋中，以中火加熱。偶爾攪拌，煮至軟爛。
將草莓蘋果混合物均勻地舖在酥餅杯中。
將麵粉篩入碗中，加入奶油，用手指搓揉至形成細小的碎屑狀。加入燕麥片。輕輕拌入紅糖。將厚厚一層酥粒混合物撒在水果上。將酥粒鋪在烤盤上，烘烤至表面呈現淺棕色，內部完全加熱，餡料開始冒小泡，約20分鐘。用草莓片裝飾。再烤幾分鐘即可。 - 將甜點放在盤子上，在每個酥皮點心上放一匙冰淇淋，並撒上糖粉。
酥餅籃： 用攪拌機將奶油和糖攪打均勻，然後慢慢加入雞蛋，攪拌至完全融合。加入奶油。一次性加入麵粉，攪拌至形成光滑的麵團。將麵團分成兩份，用保鮮膜包裹。放入冰箱冷藏一小時。 - 將烤箱預熱至180°C。
在撒了少許麵粉的案板上，將一半麵團擀成約 0.6 公分厚的方形。 （另一半麵團冷凍起來以備後用。）將麵團分成 4 份，分別放入 4 個直徑 10 公分的塔模中。在每個撻模內鋪上烘焙紙，並放入乾豆。烘烤 15 分鐘後，取出烘焙紙和乾豆，再烘烤 15 分鐘。
放在晾架上冷卻。成品：4-8 個酥餅塔（直徑 10 公分）。
類別：
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