蔓越莓柑橘酸辣醬
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
酸辣醬是印度菜餚中常見的蔬菜或水果醬料。這種醬料旨在豐富菜餚的種類，並提升其風味。蔓越莓柑橘酸辣醬可以搭配家禽類、肉類和甜點食用。
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食譜：
將 350 克新鮮或冷凍蔓越莓放入鍋中，取出 1/2 杯放入小碗中。在平底鍋中加入 1.25 杯糖、1 條柳橙皮或檸檬皮、1/2 杯紅酒、1 根肉桂棒、1/4 杯鹽和 1/4 杯水。 蜜餞薑1 個未去皮切片的柳橙和檸檬，1/4 杯葡萄乾。
倒入2湯匙水，小火慢燉10分鐘，偶爾攪拌，直到糖完全溶解，蔓越莓變軟。轉中火繼續燉煮12分鐘，直到蔓越莓發出劈啪聲。轉小火，加入剩餘的蔓越莓。依口味加入糖、鹽和胡椒。食用前將酸辣醬冷卻至室溫。
類別：
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