蔓越莓甜菜根醬
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時間： 25分鐘加上冷卻時間
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款佐料選用新鮮食材——蔓越莓、甜菜根、蘋果和香草——製成，冷藏後食用。它營養豐富，是肉類菜餚的絕佳搭配，風味層次分明，酸甜適中。核桃則增添了獨特的風味和酥脆的口感。所有食材均需用食物料理機研磨成小塊。靜置片刻，待各種風味充分融合後即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯核桃仁
- 450克蔓越莓，如果冷凍過，請解凍。
- 1個中等大小的甜菜根，去皮切碎
- 0.5 杯糖
- 1茶匙檸檬皮屑
- 1個嘎啦蘋果或富士蘋果，切碎
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏175度。將核桃放在烤盤上，烘烤12分鐘。冷卻後切碎。
- 同時，將蔓越莓、甜菜根、糖、檸檬皮屑、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒放入食物處理機中。攪打至切碎。
- 將蔓越莓醬倒入碗中。加入核桃、蘋果、歐芹和蒔蘿。放入冰箱冷藏至少2小時。 儲存時間不得超過24小時。。
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