巧克力蛋糕，配上奧利奧餅乾和奶油乳酪糖霜
投票數： 17
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
奧利奧餅乾幾乎風靡全球。還有什麼比奧利奧蛋糕更美味的呢？各個年齡層的甜食愛好者都無法抗拒這款精緻甜點的誘惑。你可以在蛋糕頂部裝飾整塊奧利奧餅乾，讓它們巧妙地嵌入奶油乳酪糖霜中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
巧克力海綿蛋糕佐奧利奧餅乾
- 2 杯優質麵粉，另加一些用於烤盤
- 3/4 杯可可粉
- 2大匙糖
- 1.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 3個大雞蛋加1個蛋黃
- 1 杯融化的奶油
- 1 杯優格或克菲爾
- 1.5 杯細碎 巧克力奧利奧夾心餅乾
奶油乳酪和餅乾餡
- 110克軟化的奶油
- 450克奶油乳酪，搗碎
- 一小撮鹽
- 1茶匙香草精
- 3又3/4杯糖粉
- 1.5 杯碾碎的巧克力奧利奧夾心餅乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 9 吋圓形蛋糕模具中噴上烹飪噴霧，並撒上少許麵粉。
- 在一個大碗裡，用手持攪拌器將麵粉、可可粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽混合均勻。一次加入一顆雞蛋和蛋黃，攪拌至完全融合。然後倒入融化的奶油並攪拌均勻。最後倒入… 酸牛奶 攪拌約2-3分鐘至順滑。加入餅乾碎，攪拌均勻。
- 將麵糊平均分配到兩個烤盤中，烘烤至插入中心的牙籤取出時乾淨為止，大約需要 30 到 35 分鐘。
- 從烤箱中取出，放在烤盤中，置於冷卻架上冷卻5分鐘。將蛋糕層倒扣在冷卻架上，完全冷卻。在餅乾上塗抹奶油乳酪糖霜即可享用。
凝乳奶油配餅乾
在一個大碗中，用電動攪拌器將奶油和奶油乳酪攪拌至順滑，約3分鐘。加入鹽和香草精。每次加入1/2杯糖粉，攪拌至順滑。拌入餅乾碎。蛋糕冷卻後，在蛋糕層上抹上糖霜。
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