時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 72

孩子們喜歡這些迷你餅乾，不僅喜歡吃，也喜歡自己動手做。用手指或量匙在小麵團上戳個洞，然後填入果醬，放入烤箱烘烤即可。為了讓餅乾看起來更漂亮，可以使用顏色對比鮮明的果醬，例如草莓醬和杏桃醬。

原料：

• 2 杯優質麵粉
• 0.5茶匙泡打粉
• 0.5茶匙鹽
• 12湯匙軟化的奶油
• 2/3 杯砂糖
• 0.5茶匙香草精
• 橙子果醬（覆盆子、葡萄和/或草莓），用於餡料
• 糖粉，用於撒在表面（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 柳橙果醬

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至175°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 在碗裡，混合麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗裡，用攪拌器將奶油、糖和香草精打發至蓬鬆。加入一半的麵粉混合物，揉至光滑，然後拌入剩餘的麵粉。用手揉麵幾次，直到麵團光滑。
步驟 3
• 舀取1茶匙麵團，揉成球狀。將麵團球放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團球間隔約1公分。用小量匙或手指在每個麵團球的中心按出一個小凹槽。在每個凹槽中填入柳橙果醬（不超過1/8茶匙）。
第四步
• 烘烤至餅乾邊緣呈金黃色，約15-20分鐘。在烤盤上冷卻2分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。如果需要，可以撒上糖粉。放入密封容器中，可保存長達一週。

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