桃子脆片
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
桃子酥是一款口感酥脆、充滿夏日氣息的甜點。它比派更清爽，是理想的甜點之選。這款甜點將香氣四溢的烤水果與香脆的杏仁麥片酥皮完美融合。每個小烤碗中都填滿了蜜餞桃子和葡萄乾，頂部撒上燕麥、杏仁和黃油混合而成的酥粒，然後烘烤而成。這款甜點夏季可用新鮮水果製作，搭配一匙香草冰淇淋；冬季則可用冷凍桃子製作，作為暖心甜點佐以熱茶享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
食材
- 1又1/4杯優質麵粉
- 0.5 杯燕麥片
- 0.5 杯紅糖
- 0.5 杯糖
- 150克冷藏奶油，切成豌豆大小的塊狀
- 0.5 杯杏仁花瓣
- 一小撮鹽
- 1-2湯匙冷水
- 特殊設備：6 個烤盅，每個 180 毫升。
填充
- 5個大而成熟的 桃去核並切成小塊
- 1顆檸檬的汁和皮屑
- 3湯匙優質麵粉
- 1/4 杯紅糖
- 2大匙糖
- 0.5茶匙香草精
- 0.5 杯白葡萄乾
- 一小撮鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 填充在一個大碗裡，將桃子、檸檬汁和檸檬皮屑混合。加入剩餘的食材，攪拌均勻。將餡料均勻分裝到烤碗中。
- 將烤箱預熱至攝氏170度。
- 食材將除水以外的所有食材放入食品加工機中。攪拌30秒。每次加入1大匙水，直到混合物成團但不散開。
將酥皮均勻地舖在烤碗裡，不要壓實。酥皮表面應該呈現凹凸不平的質感。 - 將烤盅放在烤盤上，烘烤 20 至 25 分鐘，或直到餡料冒泡，頂部呈金黃色且酥脆。
脆皮麵包最好搭配香草冰淇淋。
食譜 純素桃子脆。
類別：
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