烤布里起司配菠蘿，培根卷
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
自助餐上的起司拼盤能完美展現您度假歸來時的輕鬆愉悅。為這道開胃菜增添一絲熱帶風情，帶來天堂般的味覺享受。鳳梨作為異國情調的配料，與融化的濃鬱起司和酥脆的義大利燻火腿相得益彰。這道菜選用軟質乳酪，例如法國白紋乳酪布里乳酪或卡門貝爾乳酪，都是理想之選。這些起司非常適合搭配水果、堅果或香草食用。它們也可以整塊烘烤。
想要品嚐真正的美味，可以用義大利風乾火腿（prosciutto）包裹起司。傳統的義大利風乾火腿只用海鹽製成，但這種國家美食的各種版本也可能添加迷迭香等調味料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 片 2.5 公分厚的鳳梨片，去皮去芯
- 1個起司頭（220-350克），布里起司或卡門貝爾起司，縱向切成兩半
- 8 片義大利燻火腿（約 220 公克）
- 乾餅乾（薄脆餅乾等）、麵包
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備好烤架，以便進行直接和間接加熱。對於瓦斯烤爐（有 3 個或更多燃燒器），將所有燃燒器調至中高火；15 分鐘後，關閉側燃燒器，並將剩餘燃燒器的火力調至中火。
適用於木炭烤肉爐用引火筒點燃木炭，待其燒熱後，將其移至烤架側。在另一側放置一個滴油盤，以接住可能濺出的油脂。 - 將鳳梨放在明火上烤至兩面金黃，每面約烤5分鐘。冷卻5分鐘後，放在其中一片切好的起司上。將另一片起司切面朝下放在鳳梨上。
將火腿片一片疊放在操作台上，使它們在中心交叉並像車輪的輻條一樣重疊。將起司和鳳梨放在火腿片的中央，然後將火腿片一片一片地包裹住起司。 - 以明火烤至金黃酥脆，約3分鐘。用鏟子翻面，再烤3分鐘。移至間接火源，蓋上烤架蓋。
烤至起司完全加熱並開始融化，大約需要 5-8 分鐘，具體時間取決於烤架類型。趁熱搭配麵包和餅乾食用。
類別：
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