炸青豆
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
嫩甜豆無需長時間烹調。只需用橄欖油和黑胡椒煎幾分鐘，使其入味即可。撒上一些海鹽之花或粗海鹽，更能襯托出甜豆的天然甜味。可作為配菜或開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤新鮮帶莢甜豌豆
- 1 湯匙橄欖油
- 1.5茶匙粗鹽
- 3/4茶匙黑胡椒粉
- 海鹽或片狀鹽，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 用繩子將每個甜豌豆莢的莖部去除。
- 在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入甜豆、鹽和黑胡椒，偶爾翻炒，煮3-5分鐘，直到脆嫩。
- 將甜豆放入碗中，撒上海鹽即可食用。
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