用培根油煎的菊苣

時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

菊苣葉雖然營養豐富，但味道略苦。這道菜用煎過的意大利培根（一種意大利風味的培根）完美地平衡了這種苦味。先將培根片煎熟，然後用煎的培根油將切好的菊苣和蒜末一起翻炒，直到菊苣葉變軟並裹上香濃的油脂。這樣就做成了一道快捷美味的義式配菜。

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食譜：

在煎鍋中，將3大匙切丁的義大利燻肉煎至酥脆；放在廚房紙巾上吸乾油分。在同一個煎鍋中加入2大匙橄欖油和4瓣壓碎的蒜；翻炒1分鐘。加入1棵切碎的菊苣，翻炒至菊苣變軟，約5分鐘。拌入煎好的義大利燻肉，並依口味撒上胡椒粉調味。