肉桂蘋果派配鮮奶油
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
上週末你去了鄉下，那種親近大自然、回歸本源的美好感覺至今仍縈繞心頭。何不讓廚房裡瀰漫著派的香氣，感受它帶來的舒適愜意呢？這款派正合你心意，選用蘋果或梨子等時令水果，裹上酥脆的餅皮烘烤而成。它的餅皮焦糖化，在高溫烤箱中烘烤。這樣，糖分會隨著滲出的汁液在餡餅表面沸騰，瞬間賦予它金黃色的色澤和香甜的糖霜。為了確保餡餅像在烤箱中一樣完美烘烤，最好使用厚底平底鍋，例如鑄鐵鍋。這種鍋加熱更快，能讓餡餅迅速達到理想的熟度，擁有酥脆的餅皮和如果醬般香濃的餡料。趁熱享用，再配上一團自製肉桂奶油，更能增添溫馨的鄉村風情。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
平底鍋裡的蘋果派
- 2個冷凍卷 派皮
- 1罐（580公克）蘋果派餡料
- 110克奶油
- 1 湯匙紅糖和 2 湯匙 l。
肉桂味鮮奶油
- 2 杯冷藏奶油
- 1茶匙肉桂粉
- 4大匙糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在9吋（23公分）的鑄鐵煎鍋中融化奶油。留出1湯匙奶油用於塗抹鍋底。將紅糖加入剩餘的奶油中，以中火加熱約2分鐘。將煎鍋從火上移開，鋪上一層蛋糕片。將蘋果派餡料均勻塗抹在蛋糕片上。撒上1大匙肉桂糖。
- 將第二層蛋糕蓋在餡料上。在蛋糕表面刷上預留的融化奶油，然後均勻撒上1湯匙剩餘的肉桂糖。在派的中心切出幾個洞。
- 烤30分鐘。趁熱食用，上面放上一大匙加入肉桂粉的鮮奶油。
- 肉桂味鮮奶油將大金屬碗和立式攪拌機的攪拌頭放入冰箱冷凍約20分鐘。將奶油倒入冷凍的碗中，加入肉桂粉和糖，攪拌至出現軟性尖峰（約2-3分鐘）。混合物從湯匙上滴落時應該能保持形狀。不要過度攪拌，否則會變成甜奶油。
類別：
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