南瓜起司蛋糕配肉桂鮮奶油
投票數： 1
時間： 5小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
吉娜·尼利的起司蛋糕以辛辣的薑餅為底，上面覆蓋著香甜的肉桂味鮮奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
經：
- 30 塊正方形 薑餅
- 6 湯匙（85 克）融化的無鹽奶油
填充：
- 4 包（225 克）費城奶油乳酪，室溫
- 1罐（425公克）南瓜
- 1又3/4杯糖
- 5枚CO類蛋
- 1.5茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙薑粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙丁香粉
- 1/2茶匙細鹽
- 1大匙香草精
- 2湯匙優質小麥粉
- 肉桂鮮奶油，用於佐餐
肉桂鮮奶油：
- 1 杯冷藏濃奶油
- 1/4 杯糖粉
- 1茶匙香草精
- 1茶匙肉桂粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
將薑餅放入食品料理機中，攪打至細碎。倒入一個大碗中，加入融化的奶油，攪拌均勻。將混合物壓入一個9吋、3吋高的彈簧模具底部。烘烤至金黃色，約10分鐘。
從烤箱中取出，待其完全冷卻，同時準備餡料。 - 將一壺水燒開。將奶油乳酪和糖放入大碗中，用電動攪拌器攪拌至蓬鬆輕盈，約2-3分鐘。加入南瓜泥，攪拌均勻。一次加入一顆雞蛋，攪拌均勻，然後加入肉桂粉、薑粉、肉荳蔻粉、丁香粉、鹽和香草精。充分攪拌。加入麵粉，攪拌均勻。
- 在彈簧模具的側面和底部鋪上厚鋁箔紙。將餡料倒入模具，然後將模具放入小烤盤中。從水壺倒入熱水，直到水位達到彈簧模具高度的一半左右，約3.5-4公分。烘烤約1小時20分鐘；輕輕搖晃烤盤，起司蛋糕中心應該會略微晃動。將蛋糕從裝滿水的模具中取出，放在晾架上冷卻。
起司蛋糕冷卻後，用削皮刀沿著邊緣劃一圈，使其與模具分離。將乳酪蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時後再食用。搭配肉桂奶油和您喜歡的糖漿享用。 - 肉桂鮮奶油： 將濃奶油倒入大碗中，用電動攪拌器攪打至濃稠起泡。加入糖粉、香草精和肉桂粉，繼續攪打至形成中等硬度的尖峰。成品：1.5-2 杯。
類別：
類似食譜
