填滿鮮奶油的蛋


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如何製作-奶油餡蛋
菜餚照片: 利維·布朗

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時間: 15分鐘
複雜: 容易地

一道用伍斯特沙司、芥末、檸檬汁和鮮奶油製作的魔鬼蛋食譜。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 6個煮熟的雞蛋,縱向切成兩半,取出蛋黃。
  • 2大匙蛋黃醬
  • 1茶匙淡芥末
  • 1茶匙 伍斯特沙司
  • 1茶匙白 葡萄酒醋
  • 1/4茶匙辣椒粉,另備一些用於撒在表面
  • 半顆檸檬的汁
  • 1茶匙辣椒醬
  • 1/4 杯濃奶油
  • 切成圈狀 青蔥



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 將蛋黃搗成糊狀,加入蛋黃醬、芥末、伍斯特醬、葡萄酒醋、辣椒粉、檸檬汁、辣醬和適量鹽。將鮮奶油打發至蓬鬆,然後拌入蛋黃混合物中。
  2. 將混合物填入蛋白中,撒上辣椒粉和蔥花。






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