牛奶煎餅配巧克力碎和肉桂鮮奶油
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 10張煎餅
複雜： 容易地
數量： 10張煎餅
寶拉·迪恩的煎餅是一道美味的早餐佳餚，它非常飽腹，這要歸功於兩種配料：清涼的肉桂味鮮奶油和一小團楓糖漿。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯優質小麥粉
- 3大匙糖
- 2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 1 杯牛奶
- 2類CO雞蛋（蛋白和蛋黃分開）
- 3湯匙融化的奶油，另加4湯匙額外奶油
- 1/2 杯半甜巧克力片
- 肉桂鮮奶油，請見下方食譜
- 楓糖漿 提交
肉桂鮮奶油：
- 1 杯濃奶油
- 1/4 杯糖粉
- 1/4茶匙肉桂粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 煎餅麵團：
將煎鍋加熱至攝氏180度。
在一個大碗裡，將麵粉、糖、泡打粉和鹽混合在一起。
在一個小碗裡，將牛奶、蛋黃和3湯匙融化的奶油混合。加入麵粉混合物中，攪拌至順滑。
在一個小碗裡，用電動攪拌器中高速攪打蛋白，直到蛋白打發至硬性發泡。輕輕地將蛋白霜拌入麵糊中。再輕輕地拌入巧克力碎。
在熱煎鍋中融化2湯匙（30克）奶油。舀1/4杯麵糊到每個煎餅上。煎2-3分鐘，或直到表面出現氣泡且邊緣呈金黃色。翻面，煎另一面。重複以上步驟，用完剩餘的2湯匙（30克）奶油和麵糊。 - 肉桂鮮奶油：
在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油至濃稠。逐漸加入糖粉和肉桂粉，繼續攪打至出現硬性發泡。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
將煎餅配上肉桂鮮奶油和楓糖漿一起食用。
類別：
食譜集
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