時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

蘋果條這種甜點小吃，其美味程度絲毫不遜於炸薯條。孩子們尤其會喜歡，所以一定要多做一些！將珍妮·史密斯蘋果切成馬鈴薯片，油炸或用油炸至金黃酥脆，然後立即裹上一層香濃的糖肉桂混合物。這種蘋果條的味道讓人想起蘋果派，建議搭配香草奶油沾著吃。

原料：

• 4個去皮的青蘋果
• 植物油，用於油炸
• 0.5 杯玉米澱粉
• 0.5 杯 + 2 湯匙糖
• 1茶匙肉桂粉
• 2/3 杯濃奶油
• 1茶匙香草精

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蘋果， 澱粉， 肉桂

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準備：

步驟 1
• 在一個大的寬口平底鍋中，倒入4公分深的植物油，用中火加熱至油溫達到150攝氏度（300華氏度）（使用油炸溫度計測量）。將蘋果切成1公分寬的條狀，就像炸薯條一樣。
步驟 2
• 分批將蘋果與玉米澱粉拌勻，抖掉多餘的澱粉。放入熱油中炸至蘋果變軟但顏色仍較淺，約2分鐘。用漏杓撈出，平鋪在放在有邊烤盤上的冷卻架上，放涼。炸下一批之前，將油溫重新加熱至150°C。
步驟 3
• 在一個淺碗中，混合1/2杯糖和肉桂粉。在一個中等大小的碗中，混合奶油、香草精和剩餘的2湯匙糖。用攪拌器攪拌至形成中等硬度的尖峰。
第四步
• 將油加熱至約190°C (375°F)。分三批將蘋果片再次炸至酥脆並略呈金黃色，約1.5分鐘。撈出後放在廚房紙巾上吸乾油分，然後拌入糖和肉桂粉，使每片蘋果都均勻裹上糖和肉桂粉。趁熱享用，可搭配鮮奶油沾食。

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