三塊點綴著康乃馨的巧克力曲奇
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時間： 2小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
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數量： 24 件
正如其名，這些餅乾使用了三種巧克力。首先，將融化的黑巧克力拌入麵團中，賦予餅乾獨特的色澤。然後，分別加入黑巧克力和白巧克力碎，帶來濃鬱的口感和巧克力愛好者鍾愛的質地。少許丁香粉則增添了獨特的香氣，使其成為一款充滿聖誕氣息的美味甜點。烘烤後，餅乾表面形成一層酥脆的外殼，但內裡依然柔軟有嚼勁，令人回味無窮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙細鹽
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙丁香粉
- 110克奶油
- 180克黑巧克力，切碎
- 2個大雞蛋
- 1個蛋黃
- 1 杯紅糖
- 2茶匙香草精
- 180克黑巧克力顆粒
- 180克白巧克力顆粒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、鹽、小蘇打和丁香攪拌均勻。用中火在平底鍋中融化奶油。將平底鍋從火上移開，加入黑巧克力，放在一旁使其融化。
- 取一個中型碗，將雞蛋、紅糖和香草精攪拌均勻，然後慢慢拌入巧克力。加入麵粉混合物，攪拌至形成鬆散的麵團。不要過度攪拌。拌入巧克力碎。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
- 將烤箱預熱至 175°C（如果使用對流烤箱，則預熱至 160°C）。
- 在烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團搓成直徑約5公分或每個約45公克的球狀，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每顆球之間間隔約5公分。烘烤至餅乾表面膨脹但中心仍保持濕潤，約13-15分鐘，或使用風扇輔助烘烤12分鐘。放在晾架上冷卻。
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