里賈納餅乾
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時間： 50分鐘
複雜： 平均的
數量： 30 件
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數量： 30 件
雷吉娜芝麻餅乾起源於西西里島的巴勒莫市，在那裡被視為傳統糕點。它們看起來像是裹滿芝麻的小橢圓形餅乾。製作方法非常簡單：揉好麵團，捏成餅乾形狀，裹上芝麻，然後烘烤即可。這款餅乾製作起來極為容易，烤製過程中，家中會瀰漫著濃鬱的芝麻香氣。這些餅乾甜度適中，非常適合作為零食、搭配咖啡或早餐享用。如果你能克制住自己不要一次吃完，它們也能保存很久。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 280克奶油
- 1 杯糖
- 3個大雞蛋
- 4杯麵粉
- 1大匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 1個小檸檬的檸檬皮屑
- 1 杯牛奶
- 2 杯芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C，並在 2 個烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠烤墊。
- 用食物料理機將奶油和糖攪打至蓬鬆輕盈，然後一次加入一顆蛋。加入麵粉、泡打粉、香草精和檸檬皮屑，繼續攪拌至形成較硬的麵團。
- 用湯匙舀取高爾夫球大小的麵團，用手搓成橢圓形。將麵團沾上牛奶，再裹上芝麻。放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團間隔5公分。烘烤至金黃色，約10-12分鐘。餅乾在烤盤上完全冷卻，或先在烤盤上冷卻2分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻（如果使用同一烤盤烘烤另一批餅乾）。餅乾可在密封容器中保存約3週。
食譜作者 - The Hearty Boys 是一家總部位於美國芝加哥的餐飲公司。
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