紙杯蛋糕“小羊”

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時間： 50分鐘
複雜：容易地
數量： 1個紙杯蛋糕

紙杯蛋糕是兒童派對的完美之選：方便用手拿著吃，外觀精美，而且可以精心裝飾，讓每個小客人都能享用一個完整的蛋糕，這比切好的蛋糕更能讓他們開心。這些小羊紙杯蛋糕造型可愛，絕對會成為甜點桌上的亮點，更重要的是，它們製作起來非常簡單。你需要預先完成的紙杯蛋糕、棉花糖糖霜，以及大量的迷你棉花糖和其他彩色糖果來裝飾小羊。所有部件都用糖霜粘合在一起，孩子們甚至可以參與裝飾過程。食譜中提供了裝飾一個紙杯蛋糕所需的糖果用量。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

香草紙杯蛋糕

2又2/3杯糖
220克奶油，切成2.5公分的小塊。
2個大雞蛋
2個大蛋黃
2/3 杯牛奶
2.5茶匙香草精
2又2/3杯優質麵粉
1又1/3湯匙蛋糕粉
4茶匙泡打粉
0.5茶匙細鹽

裝飾

大約需要1杯棉花糖糖霜，配方如下
1個大棉花糖
2顆眼睛形狀的糖果
1顆紫色小軟糖，例如棗糖
1條0.5公分和1根5公分長的黑色甘草繩
12個迷你棉花糖，切成兩半
4 顆紫色小熊軟糖
2 隻粉紅色小熊軟糖

棉花糖釉

1/4 杯全脂牛奶
2茶匙香草精
10 大匙奶油，室溫
5杯糖粉
0.5 杯奶油棉花糖
一小撮細鹽

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按照食譜烹調這道菜：

在紙杯蛋糕上塗滿糖霜。

在最上面的紙杯蛋糕中央放一顆大棉花糖。輕輕地在棉花糖眼睛背面抹上糖霜，然後把眼睛壓進棉花糖裡。在一顆紫色糖果背面抹上糖霜，然後把它按在眼睛下方做鼻子。輕輕地在一小段甘草繩上抹上糖霜，然後把它按在鼻子下方做嘴巴。把迷你棉花糖切成兩半，按在嘴巴周圍和紙杯蛋糕頂部，做成小羊的毛髮。在粉紅色軟糖豆的尖端抹上糖霜，然後把它們黏在頭部上方做耳朵。在紙杯蛋糕的前後兩端各插入一顆紫色軟糖豆做成腿。把一條長長的甘草繩扭成麻花狀，然後把它按進紙杯蛋糕的糖霜裡做成小羊的尾巴。
烤箱預熱至 175°C (350°F)。在兩個 12 連模蛋糕模具中放入紙杯蛋糕襯墊。為了防止蛋糕膨脹時粘連，在模具頂部輕輕噴一層烹飪噴霧。將模具放在烤盤上。

香草紙杯蛋糕。

用食物料理機將糖和奶油攪打至順滑，必要時刮下碗壁上的食材，約1-2分鐘。一次加入一顆雞蛋和蛋黃，每次加入後都要充分攪拌。加入牛奶、2/3杯水和香草精，再次攪拌均勻。
在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。將麵粉混合物分三次加入奶油混合物中，每次加入後都要攪拌並根據需要刮下碗壁上的麵糊。揉麵至光滑且質地像煎餅一樣，約2分鐘。
將麵糊均勻地倒入準備好的紙杯蛋糕模具中，裝至四分之三滿。烘烤至紙杯蛋糕呈金黃色，輕按表面有彈性即可，約18-25分鐘。在模具中稍微冷卻後，取出放在晾架上完全冷卻後再進行裝飾。
棉花糖釉。

在一個小碗裡，將牛奶和香草精攪拌均勻。在另一個中等大小的碗裡，用電動攪拌器低速攪打奶油和糖。然後調至高速，繼續攪打至蓬鬆輕盈，約需5-7分鐘。期間不時停止攪拌，用刮刀刮下碗壁上的麵糊。
添加奶油棉花糖加入鹽，並將攪拌機速度調至低速。加入牛奶和香草精混合物，刮下碗壁上的麵糊並攪拌均勻。將速度調回高速，快速攪拌至糖霜蓬鬆，約1-2分鐘。立即使用棉花糖糖霜。