復活節兔子紙杯蛋糕

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時間： 30分鐘
複雜：容易地
數量： 1個紙杯蛋糕

用美味又可愛的兔子紙杯蛋糕裝飾您的復活節餐桌吧！這款紙杯蛋糕以香草海綿蛋糕為底，淋上棉花糖糖霜，帶來獨特的口感和風味。蛋糕頂部裝飾著由各種糖果組成的兔子臉。兔子的頭部是一個撒滿椰蓉的小海綿蛋糕，用細吸管將裹著椰絲的棉花糖耳固定在蛋糕上。眼睛、牙齒、鼻子和鬍鬚則用糖果、迷你棉花糖和果凍豆製成。這款甜點不僅以其別出心裁的裝飾吸引賓客，更以其豐富多樣的可食用細節帶來的層次感和美味體驗而令人讚嘆。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

香草紙杯蛋糕

2又2/3杯糖
220克奶油，切成2.5公分的小塊。
2個大雞蛋
2個大蛋黃
2/3 杯牛奶
2/3 杯水
2.5茶匙香草精
2又2/3杯優質麵粉
1又1/3湯匙蛋糕粉
4茶匙泡打粉
0.5茶匙細鹽

裝飾

大約需要1杯棉花糖糖霜，配方如下
1個白色海綿蛋糕“雪橇”
2個標準棉花糖
椰子絲
2根吸管
2個粉紅色的糖果眼睛
1 隻粉紅色小熊軟糖
4個迷你棉花糖
一小段黑色甘草繩
4小段酸味紅色橡皮糖吸管

棉花糖釉

1/4 杯全脂牛奶
2茶匙香草精
10 大匙奶油，室溫
5杯糖粉
0.5 杯奶油棉花糖
一小撮細鹽

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按照食譜烹調這道菜：

在紙杯蛋糕上抹上糖霜。放上一塊海綿雪球。輕輕捏棉花糖做成兔子的耳朵，並在上面抹一點糖霜。將它們裹上椰蓉。小心地將吸管插入棉花糖中，然後插入海綿雪球，做成兔子的耳朵。在眼睛上抹一點糖霜，然後將它們按在耳朵下方。給一顆粉紅色的軟糖豆抹上糖霜，做成兔子的鼻子。將迷你棉花糖抹上糖霜，然後黏在鼻子周圍做成嘴巴和牙齒。在牙齒上方放一小段甘草繩。將紅色吸管沾上糖霜，然後黏在鼻子下方做成鬍鬚。
烤箱預熱至 175°C (350°F)。在兩個 12 連模蛋糕模具中放入紙杯蛋糕襯墊。為了防止蛋糕膨脹時粘連，在模具頂部輕輕噴一層烹飪噴霧。將模具放在烤盤上。

香草紙杯蛋糕用食物料理機將糖和奶油攪打至順滑，必要時刮下碗壁上的食材，約1-2分鐘。一次加入一顆雞蛋和蛋黃，每次加入後都要充分攪拌。加入牛奶、水和香草精，再次攪拌均勻。
在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。將麵粉混合物分三次加入奶油混合物中，每次加入後都要攪拌並根據需要刮下碗壁上的麵糊。揉麵至光滑且質地像煎餅一樣，約2分鐘。
將麵糊均勻地倒入準備好的紙杯蛋糕模具中，裝至四分之三滿。烘烤至紙杯蛋糕呈金黃色，輕按表面有彈性即可，約18-25分鐘。在模具中稍微冷卻後，取出放在晾架上完全冷卻後再進行裝飾。
棉花糖釉在一個小碗裡，將牛奶和香草精攪拌均勻。在另一個中等大小的碗裡，用電動攪拌器低速攪打奶油和糖。然後調至高速，繼續攪打至蓬鬆輕盈，約需5-7分鐘。期間不時停止攪拌，用刮刀刮下碗壁上的麵糊。
添加奶油棉花糖加入鹽，並將攪拌機速度調至低速。加入牛奶和香草精混合物，刮下碗壁上的麵糊並攪拌均勻。將速度調回高速，快速攪拌至糖霜蓬鬆，約1-2分鐘。立即使用棉花糖糖霜。