棒棒糖紙杯蛋糕

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時間： 2小時。
複雜：容易地
份量： 24

每份營養成分：

卡路里 154，總脂肪 8 G.，飽和脂肪 5 G.，蛋白質 1 G.，碳水化合物 20 G.，纖維 0 G.，膽固醇 29 毫克鈉 36 毫克糖 17 G.

如果你還在糾結是為孩子辦派對，選紙杯蛋糕還是棒棒糖蛋糕，那就用這些迷你紙杯蛋糕棒給他們一個驚喜吧！它們上面裝飾著彩虹糖霜，看起來就像拐杖糖一樣可愛。你可以提前一兩天做好紙杯蛋糕，然後放進冰箱冷藏。為了保持它們的直立，可以用泡沫塑膠做一個支架。裝滿彩色糖粒的深花瓶也可以。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

3/4 杯優質麵粉
3/4茶匙泡打粉
1/8 茶匙細鹽
4湯匙軟化的無鹽奶油
0.5 杯砂糖
1 顆大蛋，室溫
1.5茶匙香草精
室溫下1/3杯全脂牛奶
特殊設備材料：2 個 12 連迷你鬆餅模具，24 個迷你紙杯蛋糕襯墊，24 根棒棒糖棍，6 個大號一次性裱花袋，A1（或中號）圓形裱花嘴，泡沫板或裝滿糖或糖屑的高容器。

奶油

165公克無鹽奶油，室溫
3杯過篩糖粉
一小撮細鹽
1茶匙香草精
1-2 湯匙室溫全脂牛奶
5滴亮黃色食用色素凝膠
4-5滴綠色凝膠狀食用色素
4-5滴天藍色食用色素凝膠
2-3滴紫色凝膠食用色素
4滴霓虹粉紅食用色素凝膠
24顆軟糖

食材替換建議

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食材相似的食譜：優質麵粉，蛋，牛奶，糖霜，奶油

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。在兩個12連迷你鬆餅模具中放入紙杯。
紙杯蛋糕：

在一個小碗裡，將麵粉、泡打粉和鹽混合。放在一旁備用。用裝有槳狀攪拌頭的攪拌機，以中高速將奶油和糖一起攪拌至蓬鬆輕盈，必要時刮下碗壁上的麵糊，大約需要4分鐘。

打入雞蛋，必要時刮下碗壁上的麵糊。打入香草精。將攪拌機速度調至中低速；打入一半麵粉混合物，然後加入全部牛奶，再加入剩餘的麵粉混合物，攪拌至完全融合，必要時刮下碗壁上的麵糊。
將麵糊均勻地倒入紙杯蛋糕模具中，每個模具約裝至四分之三滿。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約10-12分鐘，烘烤過程中將烤盤旋轉180度。將紙杯蛋糕模具移至冷卻架上冷卻5分鐘。然後將紙杯蛋糕從模具中取出，放在冷卻架上完全冷卻。
奶油：

在立式攪拌機的攪拌盆中，放入奶油、糖粉和鹽。用槳狀攪拌頭以低速攪拌至順滑，約2分鐘。加入香草精，並將攪拌速度調至中速。繼續攪拌至蓬鬆輕盈，必要時可刮下碗壁上的麵糊，約2分鐘。加入1湯匙牛奶，攪拌至完全融合。每次加入1/2湯匙牛奶，直至奶油濃稠但仍易於塗抹。
將奶油霜平均分成五份，每份約1/3杯。在一份奶油霜中加入黃色食用色素，攪拌至無色無痕。在其餘五份奶油霜中分別加入綠色、藍色、紫色和粉紅色食用色素。將奶油霜舀入一次性裱花袋（無需裱花嘴），然後剪開每個裱花袋的尖端，形成一個約2公分的開口。
準備第六個裱花袋，裝上中型圓形裱花嘴；這將是裝飾袋。
一手握住裱花袋，一手握住裝有黃色糖霜的袋子，在裱花袋中擠出一條約2.5公分寬的黃色糖霜條。重複此步驟，用剩餘的顏色，沿著裱花袋邊緣擠出各種顏色的條紋。頂部至少留12公分的空間，以便封口。注意不要裝得太滿；如果需要，之後可以再添加糖霜。
等紙杯蛋糕完全冷卻後，用刀尖在底部的紙上戳幾個小孔，將紙杯蛋糕串到棒棒糖棍上，以便插入棍子。
將每顆小熊軟糖切成 0.3 公分厚的片，形成一個平面。從凸面插入棒棒糖棍，使其伸出平面約 2 公分。這將是放置紙杯蛋糕的地方。
然後將棒棒糖棍插入紙杯蛋糕底部的孔中，再將紙杯蛋糕向下壓在棒棒糖上。棒棒糖棍不應完全穿透紙杯蛋糕；如果感覺紙杯蛋糕搖晃，就將棒棒糖再向下壓一點，然後繼續向下壓紙杯蛋糕。將紙杯蛋糕棍插入泡沫中，或放入裝滿糖或糖屑的高容器中。
一手拿著紙杯蛋糕，一手拿著裱花袋，從中心開始，以漩渦狀擠出糖霜。將裝飾好的紙杯蛋糕放回泡沫芯中，使其直立。重複以上步驟，直到所有紙杯蛋糕都裝飾完畢。 紙杯蛋糕可立即食用，也可冷藏最多 2 天；食用前 1 小時從冰箱取出。。