迷你胡蘿蔔蘋果紙杯蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
這些迷你紙杯蛋糕在麵糊中加入了蘋果醬和胡蘿蔔絲，並烘焙而成。這不會讓蛋糕帶有蔬菜味，反而會帶來令人驚豔的口感和濃鬱的果香。葡萄乾和肉桂、多香果等香料更能提升這些胡蘿蔔蘋果紙杯蛋糕的風味。在蛋糕上抹上奶油乳酪糖霜、鮮奶油和糖粉，盡情享用吧！這些紙杯蛋糕也非常適合特殊場合；用裱花袋擠出更漂亮的裝飾或圖案，定會讓您的客人眼前一亮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 1又1/4杯（170-180公克）優質麵粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 3/4茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙細鹽
- 1/8 茶匙磨碎的五香粉
- 80克黃油，室溫
- 3/4 杯紅糖
- 2 顆大蛋，室溫
- 1/4 杯無糖蘋果醬
- 1/4 杯鮮榨未過濾蘋果汁
- 1/3 杯黑葡萄乾
- 1根小胡蘿蔔，去皮，磨成細絲
奶油乳酪糖霜
- 110克奶油乳酪，室溫
- 1/3 杯糖粉
- 1/4 杯冷藏鮮奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 12 連迷你鬆餅烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽和五香粉。在一個大碗中，用電動攪拌器將奶油打發至蓬鬆。加入紅糖，再次攪拌。一次加入一顆蛋，攪拌均勻。然後拌入一半的麵粉混合物，接著拌入蘋果醬和蘋果汁。拌入剩餘的麵粉混合物。最後拌入葡萄乾和胡蘿蔔絲。
- 在每個紙杯蛋糕模具中舀入一大匙麵糊。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需17分鐘。將紙杯蛋糕在模具中冷卻5分鐘。然後將其轉移到晾架上完全冷卻。
- 奶油在一個深碗中，將奶油乳酪、糖粉和打發的鮮奶油混合。攪打至糖霜濃稠滑順。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少1小時，或直到凝固。
- 在每個紙杯蛋糕上放上一滿匙糖霜，即可食用。
類別：
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