帕西拉辣椒

• 辣椒醬
• 燉番茄
• 辣椒的香料
• 智利

濃稠的辣椒肉醬（或簡稱辣椒）是用不同種類的碎牛肉和多種香料烘烤而成，其中包括三種辣椒，這道菜的名字也由此而來——“肉醬辣椒”。這道香氣撲鼻、暖胃的辣椒堪稱完美—— 閱讀更多

• 尤卡坦風味雞肉
• 梅薩燒烤醬
• 花生辣椒醬
• 紅甘藍沙拉

酥脆的玉米餅上鋪著尤卡坦風味的雞絲，雞絲用柳橙汁醃製後烤製而成。雞肉還配有新鮮的紅色捲心菜沙拉、自製花生辣椒醬和花生醬。 閱讀更多

烤南瓜有一種美妙的甜味，你可以添加不同的香料和香草來增添風味。將南瓜片與墨西哥辣椒（如瓜希略辣椒、帕西拉辣椒或安喬辣椒）一起用柳橙汁烤製。它們不會… 閱讀更多

墨西哥瓦哈卡的恩奇拉達是用紅辣椒醬烤的。這道食譜中，乾安喬辣椒和帕西拉辣椒與少許葡萄乾混合，葡萄乾不僅凸顯了辣椒的果香，還增添了一絲甜味。 閱讀更多

別小看一隻普通火雞的美味。這道菜譜中使用的乾帕西拉辣椒賦予火雞一種煙燻味，而非辛辣味。味道變得更加濃鬱醇厚，而且… 閱讀更多

• 紅燒肉
• 玉米麵團

雖然一年四季都可以製作玉米粉蒸肉，但這種源自中美洲的玉米捲通常在節日期間食用。餡料可以根據個人口味選擇，雞肉、豬肉或牛肉都可以。所有餡料都非常受歡迎。這道食譜的特色是… 閱讀更多

• 斯圖
• 羅梅斯科醬
• 海鮮
• 格雷莫拉塔

這道濃鬱奢華的海鮮燉菜是節慶佳餚。馬鈴薯、洋蔥和芹菜等蔬菜在少量以西班牙羅梅斯科醬為底料的濃鬱高湯中慢燉，羅梅斯科醬是用番茄、堅果和辣椒製成的，之後… 閱讀更多

普埃布拉莫雷醬（Mole poblano）是墨西哥普埃布拉州的傳統醬汁，並因此得名。這種醬汁風味複雜多元，包含多種看似不相容的食材：蔬菜、 閱讀更多

• 雞
• 高麗菜沙拉配辣椒和青蔥
• 黑胡椒油醋汁

烤雞胸肉之前，要先塗抹一層由16種香料混合而成的調味料。務必將所有香料混合均勻，你會驚訝地發現其中的美味。調味料中還加入了紅糖，烤製後會呈現漂亮的焦糖色。 閱讀更多

• 漢堡
• 蒜泥蛋黃醬
• 辣椒圈

熟悉的美國風味食材組合，加上一些辣椒，就能做出帶有墨西哥風味的漢堡。雖然需要花點功夫，但絕對值得。各種風味完美融合，辣椒的辛辣，加上多汁的肉餅—— 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 烤孜然醬汁：

這道菜用辣椒調味。 閱讀更多

將鮮嫩多汁的豬肉塊放入用辣椒泥、蜂蜜和醋製成的美味醬汁中烹製，然後讓你的家人自己動手製作玉米餅，裡面可以填入手撕豬肉和其他經典餡料。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 莫雷醬汁的做法：
• 至於火雞：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。