辣椒芝麻烤南瓜
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
烤南瓜本身就帶有美妙的甜味，您可以根據個人喜好添加各種香料和香草。將南瓜切片，放入柳橙汁中，加入墨西哥辣椒（如瓜希略辣椒、帕西拉辣椒或安喬辣椒）一起烘烤。這樣烤出來的南瓜辣度適中，卻風味濃鬱鮮美。烤好的南瓜可以趁熱當配菜，也可以放涼後當開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克無鹽奶油，融化
- 2個大柳橙的汁
- 2茶匙糖
- 1茶匙蘋果醋
- 2 個大冬南瓜（每個約 1 公斤），縱向切成兩半，去籽，然後橫向切成 1 厘米厚的片。
- 4 個大的墨西哥乾辣椒（如瓜希略辣椒、帕西拉辣椒或安喬辣椒），去籽並切成 2 英寸（5 厘米）長的段。
- 6瓣大蒜，壓碎
- 6 枝百里香，撕成兩半
- 0.5 杯芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C，並在2個烤盤上鋪上錫箔紙。
- 在一個大碗中，混合融化的奶油、柳橙汁、糖和醋。加入南瓜、辣椒、大蒜、百里香、1湯匙鹽和少許現磨黑胡椒；攪拌均勻。
- 將南瓜及其汁液均勻鋪在準備好的烤盤上，撒上芝麻。放入烤箱烘烤，中途翻面一次，直到南瓜變軟，表面略微焦糖化，芝麻也略微烤至金黃色，大約需要40分鐘。南瓜可以提早4小時做好，冷藏後再食用。
類別：
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