迷迭香蜂蜜馬斯卡彭冰淇淋
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時間： 4小時25分鐘
複雜： 平均的
份量： 4-6
複雜： 平均的
份量： 4-6
馬斯卡彭冰沙口感順滑美味，堪比真正的冰淇淋，但脂肪含量更低。將馬斯卡彭起司與檸檬糖漿混合攪拌，放入冰淇淋機中冷凍。食用前，請將其放入冰箱冷凍定型。將冰沙舀入碗中，淋上迷迭香蜂蜜即可享用。雖然名字聽起來很高級，但製作起來卻很簡單：只需將新鮮迷迭香放入蜂蜜中慢煮，然後過濾即可。蜂蜜、迷迭香、檸檬和奶油乳酪的風味完美融合，將這款冰沙神奇地變成了一道令人愉悅的義式甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
馬斯卡彭冰淇淋
- 3/4 杯糖
- 1茶匙磨碎的檸檬皮
- 2大匙檸檬汁
- 1/8 茶匙粗鹽
- 1.5 杯馬斯卡彭乳酪，室溫
迷迭香蜂蜜
- 3/4 杯橙花蜂蜜
- 3枝迷迭香
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按照食譜烹調這道菜：
馬斯卡彭冰淇淋：
在一個小鍋子裡，將糖和1又1/4杯水混合。以中火加熱至沸騰，不時用橡皮刮刀攪拌，直到糖完全溶解。小火慢煮1分鐘。離火，拌入檸檬皮屑、檸檬汁和鹽。靜置稍稍冷卻。- 在一個中等大小的碗中，將馬斯卡彭起司打發至軟化。加入檸檬糖漿，繼續打發至順滑。靜置冷卻至室溫，約需30分鐘。
- 準備好冰淇淋機。再次攪拌乳酪混合物，然後按照製造商的說明將其放入冰淇淋機中冷凍。將冰糕轉移到冰箱冷凍室，直到完全凍結。
迷迭香蜂蜜：
同時，在小平底鍋中，將蜂蜜、迷迭香和2湯匙水混合。以小火煮至微沸，然後慢燉約5分鐘。用細網篩過濾，冷卻至室溫。- 食用前，用湯匙將冰沙舀入杯中，淋上適量的迷迭香蜂蜜。
類別：
食譜 / 甜點 / 冰淇淋，雪葩 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
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