巧克力百香果冰淇淋蛋糕
投票數： 1
時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
食用份量： 1/18
卡路里 317， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 93 毫克 糖 43 G.
食用份量： 1/18
卡路里 317， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 93 毫克 糖 43 G.
這款冰淇淋蛋糕融合了濃鬱巧克力和陽光百香果的夢幻組合，令人垂涎欲滴。巧克力和百香果冰沙交替鋪在巧克力餅乾底上，淋上甘納許，撒上粗椰絲。為了方便脫模，我們建議使用22公分的彈簧模具。此外，如果廚房溫度較低，組裝這款冰淇淋蛋糕也會更輕鬆。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
碎餅乾皮
- 90克無鹽奶油，融化，另需一些用於塗抹平底鍋
- 250克巧克力威化餅乾，壓碎
冰淇淋蛋糕
- 1公升巧克力冰糕，軟化
- 1公升百香果冰沙，軟化
巧克力甘納許
- 3/4 杯濃奶油
- 220克黑巧克力，切碎
- 1/4 杯椰子片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在22公分的彈簧模具底部塗抹奶油，並鋪上一張圓形的烘焙紙。
- 將融化的奶油和碎餅乾放入碗中，充分攪拌均勻。將混合物倒入準備好的烤盤中，均勻地壓實底部和側壁。烘烤10分鐘，然後讓蛋糕完全冷卻後再食用。
- 冰淇淋蛋糕：
將巧克力和百香果冰沙均勻鋪在餅乾底上，緊密壓實並交錯鋪層，形成大理石紋路或棋盤格效果。用抹刀抹平表面。 - 用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷凍2-2.5小時，讓蛋糕定型。
- 用刀沿著模具邊緣劃一圈，打開模具，將冰淇淋蛋糕從模具中取出。將蛋糕倒扣在保鮮膜上，然後取下模具底部和烘焙紙。蓋上盤子，再次翻轉。
- 巧克力甘納許：
將濃奶油倒入小鍋中，小火煮至微微沸騰。將沸騰的奶油倒入盛有巧克力的耐熱碗中，攪拌至順滑。冷卻10分鐘後即可使用。 - 在蛋糕頂部和側面塗上甘納許，撒上椰蓉。如果蛋糕開始變得太軟，可以放回冰箱冷凍幾分鐘。
- 冷凍1.5至2小時或過夜。食用前，將蛋糕放入室溫約20分鐘。
類別：
食譜集
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