蔓越莓葡萄果凍（肉品口味）
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時間： 40分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
蔓越莓果醬是美國常見的佐餐醬料，通常搭配火雞或其他禽肉食用。這款果醬選用蔓越莓（新鮮或冷凍均可）、紅葡萄、葡萄汁、糖、少許黃油和幾片月桂葉製成，月桂葉的加入為酸甜的醬汁增添了一絲辛辣風味。由於蔓越莓富含果膠，因此製作這款果醬無需添加明膠。只需將蔓越莓果泥放入冰箱冷藏至凝固即可食用，可以切成整齊的薄片，也可以直接從果醬凝固的容器中取出享用。這款果醬可以提前幾天製作並冷藏保存。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙無鹽奶油
- 1 杯無籽紅葡萄
- 2片月桂葉
- 450克蔓越莓，如果冷凍過，請解凍。
- 1又3/4杯糖
- 0.5 杯葡萄汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，用中高火融化奶油。加入葡萄和月桂葉，偶爾攪拌，煮至葡萄開始爆裂，約3-5分鐘。加入蔓越莓，攪拌均勻。加入糖、葡萄汁、半杯水和一小撮鹽。
- 將混合物煮沸，然後轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到蔓越莓爆裂且醬汁變稠，大約需要20分鐘。如果15分鐘後蔓越莓還沒開始爆裂，請用鍋鏟輕輕壓碎。
- 取出香葉。將蔓越莓醬倒入攪拌機中攪拌至順滑。用細網篩過濾到2公升的容器中。在醬汁表面直接蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏至少3小時。 可保存長達一週。。
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