越南小吃法棍麵包
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
越南小吃法棍麵包—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯雞肉或豬肉醬（300 克），室溫
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1大匙磨碎的去皮生薑
- 1茶匙醬油
- 半根法國麵包，縱向切成兩半，再切成小塊
- 2 大匙升裝米醋
- 1大匙植物油
- 半青檸的細磨青檸皮屑和青檸汁
- 粗鹽
- 1根大胡蘿蔔，切成細條
- 半小白蘿蔔，切成細條
- 是拉差醬（亞洲辣椒醬）
- 新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 用攪拌機將肉醬、蛋黃醬、薑末和醬油攪拌至蓬鬆輕盈，約1至2分鐘。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，備用。
- 將烤箱預熱至190°C。將法國麵包放在烤盤上，烘烤至金黃色，約10分鐘，然後冷卻。
- 同時，準備調味料： 將醋、植物油、青檸皮屑和青檸汁以及1茶匙鹽放入碗中攪拌均勻。加入紅蘿蔔和白蘿蔔，攪拌均勻。
- 在麵包上塗抹肉醬，淋上是拉差辣椒醬，放上紅蘿蔔和白蘿蔔絲。淋上調味汁，撒上香菜葉。
類別：
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