卡普雷塞開胃菜，盛於菊苣船中
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
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份量： 12
卡普雷塞沙拉（Caprese）是一道義大利開胃菜，由馬蘇里拉起司、番茄和羅勒製成，用途廣泛，既可佐酒，也可作為開胃菜或配菜。其中一種獨特風味的吃法是用菊苣葉盛裝。這種吃法中，沙拉用小球狀的馬蘇里拉起司和櫻桃番茄製成，淋上橄欖油，然後擺放在厚實的菊苣葉上，形狀像小船。這款沙拉方便用手抓著吃。它是三明治和意式烤麵包的絕佳低卡替代品，非常適合野餐、家庭聚會或自助餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1棵菊苣
- 3/4 杯小馬蘇里拉起司球
- 0.5 杯櫻桃番茄，切成四瓣
- 1/4 杯新鮮羅勒，切成薄片
- 2湯匙橄欖油
- 1 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 少許紅辣椒碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將菊苣葉子分開，擺放在餐盤上。
- 在一個中等大小的碗中，將馬蘇里拉起司、番茄、羅勒、橄欖油、帕瑪森起司、紅辣椒、鹽和黑胡椒粉混合，攪拌均勻。將約1大匙餡料舀到每片菊苣葉上。
類別：
食譜集
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