夏威夷鮪魚波奇沙拉開胃菜
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
夏威夷金槍魚沙拉開胃菜“Poke”——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克黃鰭鮪魚，切成2.5公分的立方體
- 1/2 杯 切碎的 limu kohu 棕色海藻
- 1茶匙用烤碎的澳洲堅果製成的伊納莫納調味料（可選，但傳統烹飪中會用到），詳見下方食譜。
- 半杯醬油
- 1顆切丁的毛伊島洋蔥
關於伊納莫納調味料：
- 1 杯完整的澳洲堅果
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按照食譜烹調這道菜：
- 將所有材料混合，放入冰箱冷藏一小時。
準備調味料 伊納莫納將整顆堅果放入烤箱，以 325°F (160°C) 烘烤至金黃色，約 90 分鐘。掰開 1 個庫庫伊堅果，如果呈現深棕色，表示已烤好。將堅果冷卻後，取出果仁，切碎。加鹽調味。
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