三重巧克力脆餅乾
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
這些酥脆的曲奇餅乾含有三種巧克力碎片：迷你巧克力碎、普通牛奶巧克力碎和黑巧克力碎。這些巧克力碎均勻地分佈在用焦化奶油製成的麵團中，賦予曲奇餅乾淡淡的堅果香氣。烘烤前，在每塊曲奇餅乾上撒上粗粒裝飾糖，使其外皮更加酥脆。巧克力曲奇愛好者一定會喜歡這款改良版的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10大匙無鹽奶油
- 1.5 杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 3/4茶匙鹽
- 1 杯超細砂糖
- 1.5茶匙香草精
- 2 顆大蛋，室溫
- 0.5 杯迷你巧克力片
- 0.5湯匙牛奶巧克力顆粒
- 0.5湯匙黑巧克力顆粒
- 裝飾糖，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在中等大小的煎鍋中，以中火融化奶油；偶爾晃動鍋子，煮至奶油呈現淺棕色，約8-10分鐘。倒入一個大碗中，冷卻至室溫，約20分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。將細砂糖和香草精拌入焦化奶油中。打入雞蛋並攪拌均勻。加入麵粉混合物，然後加入所有巧克力片。
- 將1湯匙麵團放在準備好的烤盤上，每個麵團之間間隔7公分。撒上大量的裝飾糖。
- 烘烤過程中，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾呈金黃色，約18-20分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
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