最棒的巧克力曲奇脆片
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
數量： 36 件
複雜： 容易地
數量： 36 件
每份營養成分：
卡路里 300， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 156 毫克 糖 28 G.
卡路里 300， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 156 毫克 糖 28 G.
如果你喜歡酥脆的餅乾而不是鬆軟的，那你一定會愛上這款。它們美味可口，酥脆可口，入口即化，而且滿滿都是香濃的巧克力碎。為了讓餅乾的風味和香氣更加濃鬱，我們增加了配方中紅糖和香草精的用量。將一部分巧克力碎拌入麵團中，再留一些撒在餅乾表面，這樣不僅美味，顏值也超高。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯優質麵粉（見註）
- 2又1/4茶匙粗鹽
- 1茶匙小蘇打
- 110克無鹽奶油，軟化
- 1/4 杯植物油
- 3/4 杯砂糖
- 0.5 杯深棕色糖
- 1大匙香草精
- 2 顆大蛋，室溫
- 1 包（340 克）半甜巧克力顆粒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、鹽和小蘇打攪拌均勻。在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中（如果使用手持攪拌機，則在一個大碗中），將奶油、植物油、白砂糖和紅糖以中速攪拌至順滑，約5分鐘。混合物看起來會有些油水分離，這是正常的。加入1茶匙水和香草精，攪拌均勻。將攪拌機速度調至低速，一次加入一顆雞蛋，攪拌至完全融合。拌入麵粉混合物，攪拌均勻。用刮刀拌入1.5杯巧克力豆。將剩餘的巧克力豆放在一旁備用。
- 將麵團堆放在準備好的烤盤上，每個麵團之間間隔約5公分。將約3顆巧克力豆輕輕按入每個餅乾中。
- 將餅乾烤至金黃色，烘烤過程中將烤盤旋轉180度，約需12-15分鐘。烤好後在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。重複以上步驟，直至用完所有麵團。
筆記
量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
類別：
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