香脆的芝麻餅乾，Benne Wafers
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
儘管名字叫芝麻華夫餅，但這些芝麻薄餅更像是酥脆的餅乾或薄脆餅乾。它們口感輕盈酥脆，鹹甜交織，帶有堅果的香氣，被認為是美國南部的傳統烘焙食品。據說，這種華夫餅的配方是由非洲奴隸帶到美國的，他們稱芝麻為“benne”。芝麻華夫餅製作簡單，一旦你嘗試過，一定會愛上它，並一次又一次地製作。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯白芝麻
- 1又1/4杯淺棕糖
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1 杯優質麵粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙粗鹽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 烘焙芝麻將它們均勻地舖在帶邊烤盤上，烘烤至金黃色，約8-10分鐘。取出放涼。烤箱保持開啟。
- 將紅糖和奶油放入大碗中。用電動攪拌器裝上攪拌槳，中速攪拌至蓬鬆輕盈，必要時刮下碗壁上的麵糊，約3-5分鐘。加入雞蛋和香草精，攪拌至順滑。加入麵粉、泡打粉和鹽，以低速攪拌至完全混合。麵團會比較濕潤黏手。
- 用矽膠刮刀拌入烤過的芝麻。
筆記
你可以購買預先烤過的芝麻。在這種情況下，可以省略烘烤步驟，直接將它們加入麵團中。 - 用湯匙舀取1茶匙麵團，放在烤盤上，每個麵團之間間隔5公分。烘烤過程中麵團會略微膨脹。每個烤盤大約可以放入24個麵團球。
- 烤至華夫餅邊緣呈金黃色，約8至10分鐘。完全冷卻後即可食用。
類別：
類似食譜
