香脆芝麻餅乾
投票數： 1
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 36
複雜： 容易地
份量： 36
每份營養成分：
卡路里 62， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 21 毫克 糖 4 G.
卡路里 62， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 21 毫克 糖 4 G.
芝麻為這些酥脆的餅乾增添了美妙的堅果風味。揉麵時加入芝麻，或撒在餅乾表面即可。無需擀麵：只需將麵團搓成球狀，然後放在烤盤上。餅乾在烤箱中會膨脹，所以不要放得太密。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯芝麻
- 6 湯匙無鹽奶油，室溫軟化，另需一些用於塗抹烤盤。
- 3/4 杯淺棕糖
- 1個大雞蛋
- 0.5茶匙香草精
- 1/4茶匙鹽
- 一小撮泡打粉
- 2/3 杯優質麵粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 以中火在大煎鍋中烘烤芝麻，不斷攪拌，直至呈金黃色，約7-10分鐘。盛入碗中，完全冷卻。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和紅糖，直到蓬鬆輕盈，約3-5分鐘。加入雞蛋、香草精、鹽和泡打粉，繼續攪打至順滑，必要時刮下碗壁上的麵糊。
- 將攪拌機速度調至低速；加入麵粉和1/4杯烤芝麻，攪拌至順滑。用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏至凝固，約1小時。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 325°F (160°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙或錫箔紙，並在烘焙紙或錫箔紙上塗油。
- 用湯匙舀取1茶匙麵團，搓成球狀，然後在剩餘的1/2杯芝麻中滾一滾，輕輕按壓使其均勻裹上芝麻。將麵團球間隔5公分放在鋪好烘焙紙的烤盤上。烘烤15至20分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾邊緣呈現深金黃色。烤好後在烤盤上冷卻1分鐘，然後用薄金屬鏟小心地將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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