熔岩蛋糕
投票數： 21
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
巧克力熔岩蛋糕雖然做法簡單，卻是一款令人驚豔的蛋糕，非常適合特殊場合或浪漫晚餐。使用Ree Drummond的食譜製作尤其方便：只需將所有材料混合在一個碗中，將麵糊倒入模具，烘烤即可。重要的是不要烤過頭，讓蛋糕外殼凝固，中心仍然保持溫熱流動的狀態。趁熱享用，搭配一球香草冰淇淋，再沾上緩緩流淌的巧克力熔岩，美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克奶油
- 60克黑巧克力
- 60克半甜巧克力
- 1又1/4杯糖粉
- 2個雞蛋
- 3個蛋黃
- 1茶匙香草精
- 0.5 杯優質麵粉
- 香草冰淇淋，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在四個鬆餅模具中噴上烹飪噴霧，然後將它們放在烤盤上。
- 在一個大碗中，將奶油、黑巧克力和半甜巧克力放入微波爐，以高火加熱約1分鐘至融化。然後用打蛋器攪拌至巧克力完全融化。拌入糖粉。拌入雞蛋和蛋黃，然後加入香草精。拌入麵粉。將麵糊均勻地倒入模具中。
- 烤至紙杯蛋糕邊緣定型、中心仍柔軟，約需13分鐘。靜置1分鐘。趁熱倒扣在盤子上，搭配香草冰淇淋。
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