最棒的巧克力熔岩蛋糕
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 215， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 98 毫克 鈉 113 毫克 糖 14 G.
卡路里 215， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 98 毫克 鈉 113 毫克 糖 14 G.
犒賞自己和家人，品嚐這款絕妙的熔岩蛋糕吧！它擁有完美鬆軟的海綿蛋糕外殼和濃鬱順滑的熔岩夾心。黑巧克力與即溶咖啡粉的完美融合，造就了令人驚豔的醇厚口感。烘烤時請密切注意蛋糕的狀態，以免烤過頭。這樣，您才能充分領略蛋糕的細膩口感和巧克力熔岩噴湧而出的美妙時刻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 170克黑巧克力，粗略切碎
- 110公克室溫無鹽奶油 + 1湯匙融化的奶油
- 1/4 杯糖 + 額外一些用於撒在烤碗上。
- 1茶匙香草精
- 1茶匙即溶濃縮咖啡粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 2個大雞蛋 + 2個大蛋黃
- 2湯匙優質麵粉
- 特殊設備：4 個容量為 180 毫升的烤盅。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將四個 180 毫升（6 液盎司）的烤盅塗上融化的奶油，並輕輕撒上糖。將烤盅放在烤盤上。
- 在一個中等大小的碗中，將巧克力和奶油混合。用微波爐高火加熱，每次30秒，用矽膠刮刀攪拌，直到奶油和巧克力完全融化且順滑，大約需要1.5分鐘。將香草精、濃縮咖啡粉和鹽加入巧克力混合物中，攪拌均勻。
- 將雞蛋、蛋黃和1/4杯糖放入裝有攪拌器的立式攪拌機攪拌盆中。用中高速攪拌至顏色變淺蓬鬆，約1.5-2分鐘。
- 將攪拌機調至低速運轉，把巧克力混合物倒入雞蛋混合物中。從攪拌機上取下攪拌碗，用矽膠刮刀輕輕拌入麵粉。
- 將麵糊平均分配到四個準備好的烤碗中。烘烤至蛋糕邊緣凝固但中間仍柔軟，約12-14分鐘。用牙籤插入蛋糕中心，拔出後牙籤上應有巧克力混合物。切勿過度烘烤。
- 蛋糕冷卻1分鐘後，倒扣在盤子上，趁熱食用。
類別：
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