百萬顆心起司蛋糕
投票數： 1
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
今年情人節，用這款裝飾著無數顆愛心的美味起司蛋糕給你的愛人一個驚喜吧！這款免烤起司蛋糕只需要烤一個由碎巧克力餅乾、奶油和糖製成的餅底。冷卻後，填入起司餡料，再傾注你的愛。潔白的起司蛋糕與點綴其間的覆盆子果醬製成的鮮紅愛心形成鮮明對比，格外亮眼。將這款甜點放入冰箱冷藏定型後，它將成為浪漫節日裡的甜蜜禮物。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1.5 杯碎巧克力威化餅乾（約 28 塊）
- 5大匙無鹽奶油，融化
- 1/3 杯砂糖
- 一小撮鹽
- 特殊設備一個直徑22公分的彈簧模具，一個滴管或醬汁瓶，以及一根牙籤或木籤。
覆盆子醬
- 2 杯覆盆子
填充
- 2 包 220 克奶油乳酪，室溫
- 3/4 杯糖粉
- 1茶匙香草精
- 一小撮鹽
- 1又1/4杯濃奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將壓碎的威化餅乾、奶油、糖和鹽放入碗中混合。將混合物鋪在22公分（9吋）烤盤底部，壓實並抹至烤盤側壁。將烤盤放在烤盤紙上，烘烤至凝固，約10分鐘。完全冷卻後即可食用。
- 覆盆子醬：
將覆盆子放入食物處理機或攪拌機中攪打成泥狀。用細篩網過濾，去除所有籽粒。將果醬舀入滴管或小醬汁瓶中。 - 填充：
在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油乳酪、糖、香草精和鹽，直到順滑，大約5分鐘。在另一個碗中，將鮮奶油打發至中等硬度。將乳酪混合物輕輕拌入打發的鮮奶油中，均勻分佈，注意不要破壞鮮奶油的蓬鬆度。 - 將餡料均勻塗抹在餅底上。輕輕敲擊烤盤幾次，排出氣泡。用裱花袋擠出鷹嘴豆大小的覆盆子果醬，以螺旋狀排列在起司蛋糕表面，每個果醬點間隔0.5公分。從最外層的果醬點開始，用牙籤或竹籤穿過每個果醬點的中心，形成向外螺旋的心形圖案。
- 將起司蛋糕放入冰箱冷藏，無需蓋蓋子，直到凝固，大約需要 2 小時。
筆記
為了將起司蛋糕切成整齊的片狀，每次切割後，將刀放入盛有熱水的深碗中加熱，然後擦乾。。
類別：
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