無需烘焙的酪梨起司蛋糕
投票數： 11
時間： 6小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這款免烤甜點中，酪梨濃稠柔軟的質地打造出綿密順滑的基底——無需吉利丁。青檸皮屑和青檸汁則增添了獨特的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 在9吋的彈簧模具底部噴上烹飪噴霧。將全麥餅乾和1/4杯糖放入食物處理機中，攪打成細碎狀。加入奶油，繼續攪打至餅乾濕潤並完全裹上奶油。將混合物緊實地壓入準備好的模具底部。在準備餡料的同時，將餅底放入冰箱冷藏。清洗食物處理機的攪拌碗並放回原位。
- 將奶油乳酪、酪梨、萊姆皮屑和萊姆汁，以及剩餘的3/4杯糖放入食物處理機中，攪打至順滑，幾乎沒有酪梨塊。加入椰漿和鮮奶油，繼續攪打約1分鐘，直到濃稠滑順。
- 將混合物倒入派皮中。在保鮮膜上噴一層烹飪噴霧，輕輕按壓在餡料表面密封。放入冰箱冷藏至凝固，約6小時或過夜（但不要超過6小時）。
- 撕掉保鮮膜，用抹刀將餡料中的氣泡抹平。將起司蛋糕冷藏後食用，並配上鮮奶油裝飾。
類別：
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