巧克力松露，佐以君度橙酒和開心果碎
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時間： 4小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 18-24顆松露
複雜： 容易地
數量： 18-24顆松露
每份營養成分：
卡路里 128， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 13 毫克 糖 9 G.
卡路里 128， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 13 毫克 糖 9 G.
春假將至，了解一些小偏好或許能幫您挑選到完美的禮物。這款松露巧克力融合了巧克力和開心果，並帶有淡淡的橙香，定會讓您驚喜不已。製作巧克力甘納許時，選用55-70%的黑巧克力，將冷藏後的甘納許搓成球狀，美味的松露巧克力就完成了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350公克黑巧克力棒
- 1 杯濃奶油
- 1 大匙（15 克）無鹽奶油
- 一小撮鹽
- 1茶匙香草精
- 1/4 杯君度橙酒（由干邑、加勒比綠橙蒸餾酒和其他成分混合而成）
- 切碎的無鹽開心果，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將巧克力切成小塊，放入耐熱碗中。將奶油、奶油和鹽放入平底鍋中混合。
將平底鍋放在爐子上，用中火加熱混合物，不要煮沸。將混合物倒入巧克力中，靜置約10分鐘，直到巧克力完全融化。用矽膠刮刀或打蛋器攪拌至順滑。 （如有必要，可將巧克力放入微波爐中融化，每20秒攪拌一次。） - 加入巧克力混合物中 香草精 加入橙味利口酒，攪拌至順滑。將巧克力奶油倒入烤盤中，放入冰箱冷藏3小時或過夜，直到凝固。
- 用湯匙將巧克力混合物搓成 18-24 個球，然後在切碎的開心果中滾一滾。將鬆露巧克力球放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜，冷藏至變硬，至少 1 小時或過夜。
類別：
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