麥芽巧克力松露
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 24顆松露
複雜： 容易地
數量： 24顆松露
這些手工巧克力的亮點在於麥芽牛奶。它與少許蜂蜜融合，為巧克力增添了更濃鬱、更醇厚的風味。一部分麥芽牛奶直接加入巧克力糊中，另一部分則作為裝飾淋在成品松露巧克力上。這些巧克力非常適合包裝成禮物，繫上絲帶，作為禮物贈送——人人都愛手工甜點！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克半甜巧克力，切碎（非顆粒狀）
- 1/3 杯濃奶油
- 2湯匙蜂蜜
- 1/4 大匙 + 2 湯匙升裝麥芽奶粉
- 2大匙無鹽奶油，室溫
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，倒入約2.5公分深的水，小火慢煮。將巧克力放入耐熱的中型碗中，碗可放在平底鍋上，但不要接觸到水。將碗放在熱水上，偶爾攪拌，直到巧克力融化並變得順滑。關火。
- 同時，將奶油、蜂蜜和2湯匙麥芽奶粉放入小鍋中。以中火煮沸，並不時攪拌，直到蜂蜜和麥芽奶粉完全溶解。將奶油混合物緩緩倒入巧克力中，攪拌至順滑有光澤。加入奶油，攪拌至融化。用保鮮膜蓋住碗，放在陰涼處靜置約1小時，直到混合物略微凝固。
- 在附邊烤盤上鋪上烘焙紙。舀出一大匙巧克力混合物，揉成球狀，放在準備好的烤盤上。放入冰箱冷藏15分鐘。將剩餘的1/4杯麥芽奶粉倒入淺盤中，將巧克力球在奶粉中滾一滾。
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