白松露
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時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 20
複雜： 容易地
份量： 20
每份營養成分：
卡路里 134， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 11 毫克 糖 9 G.
卡路里 134， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 11 毫克 糖 9 G.
說到糖果，巧克力松露堪稱世間最精緻的甜點之一。它們通常用黑巧克力製作，但用白巧克力做出來的松露也同樣美味。由於白巧克力的味道比較清淡，你可以加入各種口味和配料，創造出各種各樣的糖果。松露可以裹上碎堅果、可可粉，或是淋上黑巧克力，這樣可以平衡白巧克力的甜膩。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙濃奶油
- 200克優質白巧克力，切碎
- 2 大匙愛爾蘭奶油利口酒（建議：百利甜酒）
- 0.5茶匙香草精
- 0.5 杯切碎的榛子
- 170公克苦甜巧克力或黑巧克力，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油倒入耐熱碗中，隔水加熱。一邊攪拌一邊將白巧克力慢慢倒入熱奶油中，直到完全融化。拌入利口酒和香草精。蓋上蓋子，小火慢燉1小時或直至甘納許凝固。
- 將烤箱預熱至175°C。
- 用兩把茶匙或一個直徑3公分的冰淇淋湯匙舀出巧克力混合物，轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上。放入冰箱冷藏約15分鐘，直到巧克力變硬，可以搓成球狀。將切碎的榛果撒在烤盤上，放入烤箱烘烤8分鐘。冷卻至室溫即可。
- 將苦甜巧克力放入耐熱碗中，隔水加熱融化。將融化的黑巧克力淋在10顆松露巧克力上。將剩餘的松露巧克力裹上碎堅果。放入冰箱冷藏至食用時取出。
類別：
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