薄荷朱莉普巧克力松露
投票數： 4
時間： 3小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 21
複雜： 容易地
份量： 21
每份營養成分：
卡路里 101， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 11 毫克 鈉 6 毫克 糖 9 G.
卡路里 101， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 11 毫克 鈉 6 毫克 糖 9 G.
巧克力的酒香濃淡完全由您決定。將適量的波本威士忌加入巧克力甘納許中，捏成巧克力球，然後裹上薄荷糖。這些手工製作的薄荷朱利酒風味巧克力一定會讓所有人滿意，尤其是那些喜愛薄荷和巧克力搭配的人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 170克半甜巧克力（非顆粒狀），粗略切碎
- 60克牛奶巧克力（非顆粒狀），粗略切碎
- 0.5 杯濃奶油
- 2大匙無鹽奶油
- 3-4大匙波本威士忌
- 0.5茶匙薄荷萃取物
- 1/3 杯糖
- 2大匙壓實的薄荷葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將切碎的半甜巧克力和牛奶巧克力放入中等大小的碗中。將奶油和奶油放入小平底鍋中，煮至微沸。
- 將奶油混合物倒在巧克力上，完全覆蓋，靜置 5 分鐘。用刮刀攪拌，直到巧克力完全融化、光滑有光澤。如果巧克力沒有完全融化，可每次加熱 15 秒，攪拌至順滑。加入波本威士忌和薄荷萃取物，攪拌至完全融合。混合物起初可能看起來有些結塊，但請繼續攪拌直至順滑。
- 將裝有巧克力混合物的碗放在裝有冰水的大碗上，隔水冷卻3分鐘，期間偶爾攪拌，直到略微濃稠。倒入一個淺的2誇脫烤盤或一個22公分的派盤中。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至完全凝固，約3小時。
- 同時，將糖和薄荷放入食物處理機中，攪打1分鐘，直到薄荷被切碎，期間需刮下碗壁上的食材。薄荷糖可以裝入密封容器，放入冰箱冷藏2-3天。
- 用戴手套的雙手快速舀取1湯匙甘納許，搓成球狀，因為甘納許融化得很快。將球放在盤子或有邊的烤盤上，放入冰箱冷藏10分鐘。
- 將薄荷糖放入淺碗中，每次放入幾個巧克力球，搖晃碗使其均勻裹上薄荷糖。將裹好薄荷糖的巧克力球轉移到上菜盤中，抖掉多餘的糖，放入冰箱冷藏至食用時取出。薄荷糖巧克力球最好當天食用。 可以將它們放在密封容器中，在冰箱裡敞開保存過夜，或者用保鮮膜蓋好，然後在食用當天捲入配料中。。
類別：
食譜集
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