辣椒巧克力松露
投票數： 1
時間： 4小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 21
複雜： 容易地
份量： 21
每份營養成分：
卡路里 122， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 14 毫克 糖 9 G.
卡路里 122， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 14 毫克 糖 9 G.
這些節日巧克力松露帶有淡淡的辣椒辣味，辣味逐漸增強，留下令人愉悅的餘韻。巧克力和辣椒愛好者一定會喜歡這種平衡的口味。為了更好地搭配，可以在糖果上裹上一層紅色糖屑。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克半甜巧克力，粗略切碎
- 1 杯濃奶油
- 1大匙無鹽奶油
- 2-3滴墨西哥辣椒醬
- 1/4茶匙辣椒粉
- 一小撮粗鹽
- 0.5茶匙香草精
- 紅色無瑕疵滾輪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將巧克力放入一個中等大小的碗中。在小平底鍋中混合奶油、奶油、辣椒醬、辣椒粉和鹽，用中火加熱至冒蒸氣。將加熱好的奶油倒入巧克力中，靜置約10分鐘，直到巧克力完全融化。攪拌至順滑。如果還有未融化的巧克力塊，可放入微波爐中，每次加熱20秒，並不時攪拌，直到完全融化。
- 加入香草精。繼續攪拌，直到巧克力混合物變得非常順滑有光澤。倒入淺碗中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少3小時或過夜，直到完全凝固。
- 將彩色糖珠放入小碗中。用湯匙舀取1大匙凝固的甘納許，搓成球狀，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘或過夜，直到凝固或準備食用。食用前，將鬆露巧克力球在糖珠中滾一滾。
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