啤酒蛋糕
投票數： 1
時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 16 - 20
複雜： 容易地
份量： 16 - 20
美式淡啤酒的微妙苦味，讓這款蛋糕從市售預拌粉搖身一變，成為一道精緻的甜點。若想獲得更濃鬱的風味，可用黑啤酒或印度淡啤酒代替淡啤酒。啤酒不僅用於蛋糕糊，還用於製作蛋糕糖霜、糖衣和櫻桃裝飾。將蛋糕放入中心有孔的大圓形烤盤中烘烤，趁熱淋上啤酒糖漿。待蛋糕完全冷卻後，再淋上白啤酒糖霜。佐以用啤酒糖漿煮熟的櫻桃即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（425 克）黃色餅乾乾粉
- 1/3 杯植物油
- 3個大雞蛋
- 1 罐（0.33 公升）淡啤酒，例如百威或山姆亞當斯
- 1/4 杯砂糖
- 1.5 杯過篩糖粉
- 1 包（340 公克）冷凍櫻桃，已解凍
- 鮮奶油，用於搭配食用（可選）
- 特殊設備一個中間有孔的10連模鬆餅烤盤
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在中間有孔的鬆餅模具上噴灑烹飪噴霧。
- 在一個大碗中，將蛋糕粉、植物油、雞蛋和1杯啤酒混合。揉捏至少30秒，直到麵糊光滑。將麵糊倒入準備好的烤盤中，用橡皮刮刀抹平表面，烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，約45-50分鐘。
- 同時，將2湯匙啤酒倒入耐熱玻璃碗中，放入微波爐加熱30秒。加入2湯匙砂糖，攪拌至完全溶解。
- 將蛋糕在烤盤中冷卻5分鐘，然後倒扣在晾架上。用牙籤在蛋糕上戳幾個小孔，然後將啤酒糖漿均勻地淋在蛋糕上，直到糖漿被吸收。待蛋糕完全冷卻後即可享用。
- 在碗裡，將糖粉和2湯匙啤酒混合攪拌至順滑。如有需要，每次加入1茶匙啤酒，直到形成濃稠的糖霜。將糖霜均勻淋在蛋糕上，靜置約10分鐘至凝固。
- 同時，取一個中型平底鍋，將剩餘的啤酒、2湯匙砂糖和櫻桃混合。以中火煮至微沸，並不時攪拌，直到櫻桃完全加熱，湯汁收濃成濃稠的糖漿，約10分鐘。將櫻桃盛入碗中，待其完全冷卻。
- 將蛋糕片與櫻桃和一團鮮奶油（如果需要）一起上桌。
類別：
食譜集
類似食譜
