時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

讓香料的香氣瀰漫整個家，烘焙這款充滿節慶氣氛的薑餅蛋糕吧。加入糖蜜，蛋糕表面呈現誘人的深色，再撒上一層糖粉，更添節日喜慶氣氛。

原料：

• 2又3/4杯優質麵粉
• 2 湯匙薑餅香料混合物
• 1又2/3杯淺棕糖
• 4個雞蛋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 糖蜜， 薑餅調味料， 紅糖， 牛奶

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準備：

步驟 1
• 將2又3/4杯麵粉、2湯匙薑餅香料混合物、1又1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙小蘇打和1/2茶匙鹽混合。在另一個碗中，用電動攪拌器中速攪拌220克軟化的奶油和1又2/3杯淺棕糖，直到蓬鬆，約4分鐘。一次加入一顆蛋，攪拌均勻，然後加入2茶匙香草精，攪拌至完全融合。
步驟 2
• 低速攪拌加入1/4杯糖蜜，然後分三次加入麵粉混合物，每次加入後交替加入3/4杯牛奶。將麵糊壓入一個已抹油撒粉的10杯容量圓形蛋糕模具中，模具中心要留透氣孔。
步驟 3
• 烤箱預熱至 175°C (350°F)，烘烤至插入蛋糕中心的竹籤取出時乾淨無殘留，約 55 分鐘至 1 小時。出爐後在烤盤中冷卻 10 分鐘，然後將蛋糕倒扣在晾架上完全冷卻。最後撒上糖粉。

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