時間： 1小時30分鐘
複雜： 平均的
份量： 12

特里莎·耶伍德的巧克力磅蛋糕口感香濃順滑，深受人們喜愛，搭配一勺冰涼的香草冰淇淋食用最佳。

原料：

• 1 杯（230 克）室溫軟化的奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
• 3 杯優質小麥粉
• 1/2茶匙泡打粉
• 1/2茶匙鹽
• 1/2 杯可可粉
• 1/2 杯植物性人造奶油
• 3大匙糖
• 5個室溫下的大雞蛋
• 1 杯牛奶
• 2茶匙香草精
• 香草冰淇淋（用於盛裝）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 可可， 蛋， 牛奶， 香草精， 香草冰淇淋

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏180度（350華氏度）。在25公分（9吋）的蛋糕模具中塗抹奶油。
步驟 2
• 將麵粉過篩，加入泡打粉、鹽和可可粉。放在一旁備用。
步驟 3
• 用電動攪拌器將1杯奶油、人造奶油和糖攪打至蓬鬆。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。在攪拌器運轉的同時，交替加入麵粉混合物和牛奶，先加麵粉，最後也加麵粉。加入香草精。
第四步
• 將麵糊倒入準備好的烤盤中，烘烤1小時。用牙籤插入蛋糕中心測試是否烤熟；如果牙籤取出時乾淨無殘留，則蛋糕已烤好。將蛋糕在烤盤中冷卻30分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。
第五步
• 將蛋糕切片，上面放一球香草冰淇淋即可食用。

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