馬丁尼酒杯裝咖啡提拉米蘇

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時間： 15分鐘加上冷卻時間
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 723，總脂肪 43 G.，飽和脂肪 24 G.，蛋白質 11 G.，碳水化合物 57 G.，纖維 0 G.，膽固醇 191 毫克鈉 465 毫克糖 32 G.

這款提拉米蘇用馬丁尼杯盛裝，咖啡味更加濃鬱，酒精度也恰到好處，能讓你微醺。奶油中加入卡魯瓦咖啡利口酒，薩瓦迪餅乾則浸泡在伏特加和咖啡的混合液中。這道甜點製作簡單，但你的客人會以為你花了幾個小時精心製作。提拉米蘇充分吸收酒液後，在食用前再進行裝飾。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

3大匙即溶濃縮咖啡粉
0.5 杯咖啡利口酒，如卡魯瓦咖啡利口酒
450克馬斯卡彭起司（約2杯）
1/3 杯糖粉
1大匙濃奶油
3大匙伏特加
4.5茶匙砂糖
10根手指餅乾（例如薩沃伊爾迪餅乾），切成兩半
可可粉，用於撒粉
12顆巧克力包裹的咖啡豆，用於裝飾
特殊設備4 個容量為 210-220 毫升的馬丁尼酒杯。

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

在液體量杯中，將1大匙濃縮咖啡粉和咖啡利口酒攪拌均勻，直到咖啡粉完全溶解。放在一旁備用。
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，以低速攪拌馬斯卡彭起司和糖粉，直到順滑，約15秒。攪拌機運轉時，慢慢倒入咖啡混合物，然後倒入奶油，繼續攪拌至所有液體完全融合。

將攪拌器速度調至中高速，繼續攪拌至形成中等硬度的尖峰，約1分鐘。放在一旁備用。
在一個小碗裡，將伏特加、砂糖、剩餘的 2 湯匙濃縮咖啡粉和 3/4 杯溫水混合，直到糖和咖啡完全溶解。
在四個容量均為 8 盎司（210-220 毫升）的馬丁尼酒杯底部，分別填入三分之一的馬斯卡彭奶油，並用湯匙背抹平。將一塊餅乾的一半浸入咖啡混合物中 2 秒鐘，使其兩面都沾濕，但不要浸透。將兩塊浸濕的薩沃伊迪餅乾放在每個酒杯的奶油上。再舀入一些奶油，使酒杯再填滿三分之一，並用湯匙背抹平。
將另外3塊餅乾半片分別浸入咖啡混合物中，每面浸泡2秒鐘，然後擺放在馬斯卡彭奶油上。將剩餘的奶油倒入每個馬丁尼杯中。用小抹刀輕輕抹平每個杯子中奶油的表面。
用保鮮膜鬆鬆地蓋住每個玻璃杯，放入冰箱冷藏 4 小時。
從冰箱取出提拉米蘇杯。在杯子的一半上鋪上一小張烘焙紙。將可可粉用篩子均勻篩在剩下的半邊杯子上。取下烘焙紙。重複以上步驟，完成剩餘三份提拉米蘇。
每份甜點上放三顆巧克力咖啡豆當裝飾，即可享用。