經典提拉米蘇
投票數： 5
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
一旦你嚐過義大利甜點提拉米蘇，你就會永遠記得它那傳奇般的味道：咖啡的香氣與細膩柔滑的奶油起司餡料完美融合。經典的提拉米蘇做法是：將浸泡過咖啡酒混合液的鬆軟薩沃伊餅乾層層疊放，再依次鋪上巧克力碎、馬斯卡彭起司奶油、鮮奶油，最後撒上可可粉。最好用透明的碗或杯子來製作提拉米蘇，這樣不僅能品嚐到它令人陶醉的美味，還能欣賞到它精緻的外觀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
奶油
- 2個大雞蛋，將蛋白和蛋黃分開。
- 1個蛋黃
- 1/4 杯糖
- 1茶匙香草精
- 1大匙軟化的馬斯卡彭乳酪
糖漿
- 0.5 杯咖啡
- 45毫升朗姆酒
- 1大匙糖
奶油和組裝
- 3/4 杯鮮奶油
- 1大匙糖
- 1茶匙香草精
- 24塊手指餅乾（女士手指）
- 黑巧克力（用於磨碎）
- 可可粉，用於撒在表面
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一個金屬碗放在一鍋小火慢燉的水上，隔水加熱，用打蛋器將蛋黃、糖和香草精攪拌至體積膨脹一倍，且用打蛋器攪拌時能形成緞帶狀。離火。在另一個乾淨的碗中，將馬斯卡彭起司打發至順滑。將蛋白打發至中等硬度。將蛋白輕輕拌入蛋黃混合物中。
- 糖漿： 將咖啡、蘭姆酒和糖加熱，攪拌至糖完全溶解。將糖漿從爐子上移開。
- 配料： 將鮮奶油打發至出現軟性尖峰，然後拌入糖和香草精。放入冰箱冷藏，待組裝時取出。
- 集會： 將手指餅乾浸入咖啡糖漿中幾秒鐘，然後將三塊餅乾分成四份，分別放入四個碗中。在餅乾上抹上一層厚厚的奶油乳酪糖霜，並刨一些巧克力碎。再鋪上一層泡好的手指餅乾，蓋上剩餘的奶油乳酪糖霜和巧克力碎。最後，在每份提拉米蘇上擠上一匙鮮奶油，並撒上一些可可粉。冷藏至食用。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
類別：
類似食譜
