檸檬提拉米蘇
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
提拉米蘇愛好者一定會欣賞主廚吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 為這款美味甜點帶來的獨特創意。她將海綿蛋糕浸泡在榛果利口酒 (Frangelico) 中，使提拉米蘇標誌性的咖啡味被溫暖濃鬱的堅果香氣所取代，並以清爽的檸檬汁加以點綴。將手指餅乾一層層鋪好，一部分浸泡在榛果利口酒中，另一部分浸泡在檸檬糖漿中，與細膩的起司奶油和碎榛果交替鋪疊。做好後放入冰箱冷藏，不要急著取出，即使它看起來已經很誘人了。畢竟，提拉米蘇放置的時間越長，其風味和口感就越細膩，最終完美融合，渾然一體。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
提拉米蘇
- 48根軟或硬的棒狀物 薩沃亞爾迪
- 1.5 杯鮮奶油
- 0.5茶匙肉桂粉
- 5大匙糖
- 1 包（422 克）馬斯卡彭乳酪，室溫
- 0.5 杯堅果利口酒（建議：榛果利口酒）
- 1又1/4杯切碎（約150克）的烤熟去皮榛子
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
檸檬糖漿
- 1/4 杯檸檬汁（來自 1 顆檸檬）
- 1/4 杯水
- 1/3 杯糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 檸檬糖漿在小平底鍋中，將檸檬汁、水和糖混合，以中火加熱。煮沸後，轉小火慢燉2分鐘，偶爾攪拌，直到糖完全溶解。關火，讓糖漿冷卻。
- 提拉米蘇在一個大碗中，將鮮奶油打發至硬性發泡。加入肉桂粉和2湯匙糖，繼續打發至軟性發泡。在另一個碗中，將剩餘的糖和馬斯卡彭起司攪拌30秒。取1/4的打發鮮奶油拌入馬斯卡彭起司混合物中。然後，用矽膠刮刀將剩餘的打發鮮奶油輕輕拌入。
- 將榛果利口酒倒入小而淺的碗中。將16根薩沃伊迪餅乾浸入利口酒中，然後鋪在22 x 32 x 5公分的餐盤底部。將剩餘的利口酒淋在餅乾上。在餅乾上塗抹三分之一的馬斯卡彭奶油。撒上三分之一的榛果碎。
- 將檸檬糖漿倒入小淺碗中。將16根薩沃伊迪餅乾沾上糖漿，放在榛果碎上。在餅乾上抹上三分之一的馬斯卡彭奶油。撒上三分之一的榛果碎。將剩餘的餅乾沾上剩餘的糖漿，放在上面。用湯匙將剩餘的糖漿淋在餅乾上。抹上剩餘的奶油，撒上剩餘的榛果碎和檸檬皮屑。
- 蓋好後放入冰箱冷藏至少6小時，最好冷藏過夜。食用前1小時將提拉米蘇從冰箱取出。
類別：
食譜 / 甜點 / 蛋糕 / 義大利菜 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
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