節日三餡餡餅

投票數： 2

時間： 3小時50分鐘
複雜：容易地
份量： 12

這款甜點靈感來自美國最受歡迎的三種感恩節派：山核桃派、南瓜派和蘋果派。三種餡料分別製作，然後層層交疊，中間夾著酥皮，最後撒上香料酥粒，放入烤箱烘烤至完美。可直接享用，也可搭配一球香草冰淇淋。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

麵團

3層冷藏擀好的派皮（每包400公克）
優質麵粉，用於撒粉

山核桃派層

3/4 杯淺棕糖
0.5 杯淡玉米糖漿
2大匙無鹽奶油，融化
1茶匙香草精
一小撮粗鹽
3個大雞蛋
1又1/2杯烤香粗切的山核桃

南瓜派層

1.5 杯南瓜泥
0.5 杯濃奶油
0.5 杯砂糖
1茶匙香草精
0.5茶匙肉桂粉
一小撮磨碎的肉荳蔻
一小撮粗鹽
2個大雞蛋

蘋果派層

2個嘎啦蘋果或麥金托什蘋果，去皮、去核、切薄片
2個青蘋果，去皮去核，切成薄片
1/3 杯砂糖
4大匙無鹽奶油，融化
2湯匙優質麵粉
1大匙鮮榨檸檬汁
0.5茶匙肉桂粉
一小撮粗鹽

斯特魯塞爾

1 杯麵粉
1/3 杯淺棕糖
1/4茶匙肉桂粉
1/4茶匙粗鹽
110公克無鹽奶油，室溫
烹飪噴霧，用來噴灑平底鍋

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

麵團將烤箱預熱至175°C。

在撒了少許麵粉的工作台上，將一張派皮擀成 9 x 13 英吋的長方形，並根據需要修剪邊緣。將派皮轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上，用叉子在派皮表面戳一些小洞。在上面再蓋上一張烘焙紙和一張烤盤（這樣可以防止派皮在烘烤過程中膨脹）。烘烤至派皮開始變深，約 10 至 14 分鐘。取下上面的烤盤和烘焙紙，繼續烘烤至金黃色，約 3 至 5 分鐘。取出後放在晾架上冷卻。用同樣的方法再烤兩層派皮。
山核桃派層同時，在一個大碗中，將紅糖、玉米糖漿、融化的奶油、香草精、鹽和雞蛋攪拌至順滑，然後拌入切碎的山核桃。放在一旁備用。

南瓜派層在另一個大碗中，將南瓜泥、濃奶油、砂糖、香草精、肉桂粉、肉荳蔻粉、鹽和雞蛋攪拌至順滑。放在一旁備用。

蘋果派層在第三個大碗中，將切碎的蘋果、砂糖、融化的奶油、麵粉、檸檬汁、肉桂和鹽混合攪拌至順滑。放在一旁備用。

斯特魯塞爾在一個中等大小的碗中，將麵粉、紅糖、肉桂粉和鹽混合均勻。加入奶油，攪拌至麵粉混合物濕潤並開始成團。放在一旁備用。
集會在9 x 13吋的烤盤上噴上足量的烹飪噴霧，然後鋪上錫箔紙，錫箔紙兩側各留出2吋的邊。在鋪好錫箔紙的烤盤上再次噴上烹飪噴霧。

在烤盤底部鋪上一張派皮，用抹刀將山核桃餡料均勻地舖在上面，抹平至派皮邊緣。再鋪上一張派皮，然後均勻地舖上一層南瓜餡料。最後鋪上第三張也是最後一張派皮，均勻地鋪上蘋果餡料。將酥粒均勻地撒在最上面。
烘烤至蛋糕邊緣和酥粒呈金黃色，中心凝固，約1小時至1小時10分鐘。在烤盤中完全冷卻，約2小時。蛋糕冷卻後，用抹刀沿著邊緣劃一圈，然後拉開錫紙標籤將蛋糕轉移到砧板上。切成12塊即可享用。