時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

弗里克小麥是用嫩小麥收割而成，此時小麥粒還很柔軟，然後經過烘烤。它起源於中東，在那裡常用於製作美味的配菜。煮熟後，弗里克小麥顆粒緊實，口感耐嚼，並帶有淡淡的堅果香氣和煙燻味。將弗里克小麥煮熟，然後與洋蔥、檸檬汁、橄欖油和三種香草拌勻。羅勒、蒔蘿和歐芹是這道配菜的絕佳搭配。

原料：

• 1 杯切碎的弗里克小麥
• 半小洋蔥，切成細丁（約0.5杯）
• 2湯匙切碎的新鮮羅勒
• 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 2湯匙橄欖油
• 1個中等大小的檸檬汁（約2湯匙）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

全麥小麥， 檸檬汁， 羅勒， 香菜， 蒔蘿

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準備：

步驟 1
• 在一個中等大小的平底鍋中倒入 8 杯水，加入弗里克小麥，煮至軟爛，約 20 分鐘。瀝乾水分。
步驟 2
• 同時，將洋蔥放入小碗中，用冰水浸泡10分鐘，然後瀝乾。
步驟 3
• 在一個大碗中，將洋蔥、羅勒、蒔蘿、歐芹、橄欖油、1湯匙檸檬汁、1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合。加入煮熟的穀物並攪拌。如果需要，可以用鹽和胡椒調味。
第四步
• 將菜餚盛入盤中，淋上剩餘的 1 湯匙檸檬汁。趁熱或室溫食用（或冷藏後食用，食用前淋上 1 湯匙檸檬汁）。

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