墨西哥烤餅，餡料任選
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 540， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 540， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道菜可以讓孩子們根據自己的喜好訂製開放式墨西哥薄餅的食材。年齡較小的孩子可以在烘烤前組裝薄餅，而年齡較大的孩子可以給肉餡調味，並幫忙切蔬菜做配料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
墨西哥餡餅
- 350克瘦牛肉餡
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙孜然粉
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 1/2茶匙蒜粒
- 2大匙番茄醬
- 1.25 湯匙煮熟的糙米
- 4 張全麥玉米餅，每張 20 公分。
- 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
餡料選擇
- 半杯聖女果，對半切開
- 1個紅甜椒，去籽切成細條
- 切碎的羅馬生菜
- 半杯低脂酸奶
- 青檸角
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號不沾鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入牛肉末，用湯匙將其打散，翻炒約5分鐘，直到水分幾乎全部蒸發。
- 加入孜然、辣椒粉、蒜末、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎，翻炒3分鐘。加入番茄醬，並不時攪拌，繼續翻炒約2分鐘，直到肉熟透並呈現褐色。加入米和1/4杯水，煮約3分鐘，直到米飯完全加熱。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
在帶邊烤盤上噴一層烹飪噴霧。將物品放在烤盤上。 全麥玉米餅將肉餡混合物分放在玉米餅上，並均勻撒上馬蘇里拉起司。 - 烤3-5分鐘，直到起司融化，玉米餅開始變成金黃色。將烤好的墨西哥薄餅盛入盤中，搭配食材即可食用。
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